Gratin à la citrouille, à la courge et aux légumes racines

Gratin à la citrouille, à la courge et aux légumes racines

INGRÉDIENTS:

  • Une noisette de beurre
  • 2 tasses de citrouille, pelée et tranchée finement
  • 1 ½ tasse de panais, pelé et tranché finement
  • 3 échalotes françaises, ciselées
  • Noix de muscade, fraîchement râpé
  • 1 tasse de crème à 15% m.g.
  • 2 tasses de cheddar fort ou d’un fromage de votre choix, râpé
  • 1 ½ tasse de courge musquée (butternut), pelée et tranchée finement
  • 1 ½ tasse de céleri, pelé et tranché finement
  • Sel et poivre au moulin

 PRÉPARATION:

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Beurrer un plat à gratin carré de 9 po. et y disposer les tranches de citrouille puis les tranches de panais.

3. Assaisonner, parsemer de la moitié des échalotes, saupoudrer de muscade, verser la moitié de la crème puis saupoudrer de la moitié du fromage.

4. Déposer ensuite les tranches de courge et du céleri-rave.

5. Assaisonner et ajouter le reste des échalotes, un peu de muscade, le reste de la crème et le reste du fromage.

6. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes.

7. Découvrir et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Pour une coloration plus dorée, passer sous le gril quelques minutes.

 

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 45 minutes
4 à 6 portions